商业厨房是一个繁忙的地方，全天准备、烹饪和供应食物。但是你有没有想过，所有被冲下水槽的水、油脂和废物会发生什么？会导致环境污染，如厨房产生异味、害虫，而商业厨房排水系统的到来，可以解决厨房排水问题，是保持厨房清洁、安全和平稳运行的重要组成部分，接下来一起来了解商用厨房排水系统，是现代厨房优选排水系统。

　　一、什么是商用厨房排水系统？

　　商用厨房排水系统是一个由管道、疏水阀和排水管组成的网络，旨在带走水槽、洗碗机和其他厨房设备的废水。该系统有助于防止洪水泛滥，控制异味，并确保油脂等有害物质不会堵塞管道。

　　这些系统经过专门设计，用于处理商业厨房每天产生的大量水和废物。与家庭厨房不同，在家庭厨房中，排水系统只需要偶尔处理使用，而商业厨房的排水系统则需持续运行，通常一次运行数小时。

　　二、商用厨房排水系统的关键部件

　　典型的商用厨房排水系统有几个重要部分，每个部分都有特定的工作：

　　1、隔油池或[敏感词]：这些对于在油脂进入主下水道管线之前捕获油脂和油至关重要。油脂会凝固并导致堵塞，从而导致严重的管道问题。隔油池将油脂与水分离，只允许干净的水流入管道。

　　2、地漏：地漏战略性地放置在厨房周围，让任何溢出的水都能迅速排出，有助于保持厨房地板的干燥和安全。这些排水管的顶部通常有一个格栅，以防止大物体进入排水管。

　　3、水槽排水管：厨房中的每个水槽都有一个通向主排水系统的排水管。这些排水管通常有过滤器来捕捉食物残渣和其他碎屑，防止堵塞。

　　4、气隙：气隙是水龙头与水槽或排水管的高点之间的空间。它可以防止脏水回流到清洁供水系统中，保持水的安全和卫生。

　　5、排气管：排气管允许空气进入排水系统，这有助于水顺利流过管道。如果没有适当的通风，系统可能会堵塞或产生难闻的气味。

　　三、为什么一个好的商用厨房排水系统很重要？

　　一个精心设计的商用厨房排水系统是必不可少的，原因如下：

　　1、卫生：适当的排水可以保持厨房清洁，没有有害细菌和异味。如果废水不能迅速排出，就会导致霉菌和细菌的生长，从而污染食物。

　　2、安全性：潮湿的地板可能很滑且很危险。通过快速排出污废水，有助于防止厨房发生事故。

　　3、效率：排水系统堵塞或运行不正常会减慢厨房运营速度。例如，如果水槽排水缓慢，则可能会延迟洗碗或食物准备，从而在工作流程中造成瓶颈。

　　4、合规性：健康和安全法规要求商业厨房配备有效的排水系统，未能达到这些标准可能会导致罚款甚至厨房关闭。

　　四、商用厨房排水系统的维护技巧

　　为了保持排水系统的正常运行，定期维护至关重要：

　　1、定期清洁隔油池：需要经常清洁隔油池，以防止它们溢出。专业服务可以清洁和维护这些疏水阀，以确保它们有效工作。

　　2、避免将油脂倒入水槽：即使有隔油池，也很好避免将大量油脂倒入水槽。相反，将油脂收集在容器中并妥善处理。

　　3、使用排水过滤器：将过滤器放在水槽排水管中，以捕获食物残渣和其他碎屑。这个简单的步骤可以防止堵塞并保持系统平稳运行。

　　4、检查是否堵塞： 定期检查排水管和管道是否有任何堵塞迹象。如果水排得很慢，可能是时候请专业人员来清理管道了。

　　综合所述，商用厨房排水系统可能不是厨房中显眼的部分，但它是非常重要的部分之一。通过有效地带走废水和防止堵塞，它有助于保持厨房的清洁、安全和高效。定期维护和正确使用是确保该系统继续发挥作用的关键。